蒸茼蒿
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来源：互联网
Tip：面粉宁愿多一些！面粉粘，玉米面不粘，必备～两者比例自由调整。
茼蒿：
一把
面粉：
适量
玉米面：
适量
蒜：
适量
醋：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
糖：
适量
香油：
适量
1
把茼蒿洗干净，沥水，略潮即可，不要全干
2
洗出来之后，为了快，我用厨房用纸吸了两面。
3
把茼蒿切成段，或者碎段，铺上面粉和玉米面。
4
搅拌均匀。搅拌好的菜抓起来，盆底有干干的面粉为佳。（我图省事剪刀剪的大段）
5
水烧开后放入面粉拌好的茼蒿。上笼蒸8-10分钟即可。
6
与此同时，准备捣蒜瓣，捣成蒜泥。
7
蒜泥加凉白开调成蒜泥汁备用（为了冲淡醋和生抽的浓度）
8
蒜泥汁添加醋、生抽、盐、糖、香油。我自己的比例为3：1：2：1：1，总之就是蒜泥水为主，醋多一些，盐略多，其他都是少许。毕竟是调的汁，太淡淋上就没有味道了。喜欢吃辣的还可以加辣椒，不过我觉得蒜泥的辣味已经可以了。
9
蒸好！出锅！图片看出我放的面粉还是少了点。可以再多放一些，蒸好后，面糊挂在茼蒿上为佳。
10
淋上调好的蒜泥汁，搅拌均匀，可以大快朵颐啦～当然，不淋汁，蘸着吃也不错哦～所谓丰俭由己，调料也是如此！
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