扁豆焖面
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来源：互联网
面条：
400克
扁豆：
400克
五花肉：
200克
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
老抽：
适量
水：
适量
八角：
2枚
1
扁豆洗净去筋切断，五花肉切薄片备用
2
五花肉用老抽和料酒稍腌一会
3
将面条放入蒸锅中，大火蒸十二分钟
4
面团蒸好后，用筷子挑散，并放两勺色拉油拌匀防粘，放凉备用
5
锅中放油，六成熟时放入两枚八角炒香
6
放入肉片炒至断生，捞出备用
7
锅中再放油烧热，放入葱，姜，蒜，炒香
8
放入扁豆翻炒均匀，放入炒过的肉片，继续炒至半熟
9
炒锅中加盐和适量的水，水沸后关火，放入蒸过的面条，搅拌均匀，开大火煮沸后，中小火继续煮七八分钟，大火收汁即可
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