素焖扁豆
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来源：互联网
Tip：植物油的量要比平日炒菜用油量多一些扁豆才会好吃 焖扁豆的时间要长一些，防止食用生扁豆中毒 生抽和老抽都较咸，因此盐不必放很多
扁豆：
500g
生抽：
适量
老抽：
少许
盐：
少许
大料：
2个
蒜末：
适量
植物油：
适量
清水：
适量
1
扁豆洗净，去除头尾，掰成长4cm的小段
2
锅热后放入植物油，待油热后放入大料，炸出香味
3
放入扁豆煸炒一会儿，扁豆稍变色后放入清水，没过扁豆，中火焖
4
待汤汁剩余三分之一时放入生抽、老抽，翻炒均匀，放入盐调味
5
汤汁快收尽时放入蒜末，翻炒均匀即可
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