扁豆焖面
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来源：互联网
Tip：1.用不粘锅做出来的面条汤汁收的会更干更好，用其他锅面条会粘锅的。 2.根据自己的喜好放各种的肉。 3.调味时放了蚝油和生抽，所以盐的量一定要少放。 4.最重要的就是汤汁一定均匀的倒在面条上，使每根面条都裹上汤汁
扁豆：
1斤
肉：
随意
蚝油：
2汤匙
生抽：
2汤匙
老抽：
2汤匙
大料：
1至2个
盐：
少许
1
锅中放入少量的油，10毫升以内即可。把大料放入炸一下。放入肉进行煸炒。注: 1.肉馅儿或肉片都可以，猪肉，羊肉，牛肉，香肠等都可以，根据自己喜好选择。 2.如果做素扁豆焖面，锅中放油炸大料即可
2
放入蚝油，生抽，老抽，盐和扁豆煸炒一下
3
倒入开水，使开水没过扁豆
4
把锅中的汤汁倒入一个小盆里，把面条放倒扁豆上
5
把汤汁均匀的倒在面条上，使每根面条都裹上汤汁
6
用筷子将面条弄散了。盖上锅盖开中小火进行焖制
7
待锅中汤汁收干后放入蒜末并关火
8
翻拌均匀即可
9
我在超市买的这个面条?它的粗细特别适合做扁豆焖面
