扁豆焖面
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来源：互联网
扁豆：
适量
面条：
适量
胡萝卜：
适量
肉：
适量
青蒜：
适量
葱姜：
适量
八角：
适量
1
扁豆去筋洗净用手板成段，胡萝卜一根擦丝，方肉切薄片，青蒜一棵，葱姜少许，八角2个
2
蒸锅放水，笼屉上放打湿的屉布，面条放开水锅上蒸约10分钟后取出到案板上摊开凉下
3
油锅放油，小火，把青蒜段、葱姜、八角放进去炒出香味
4
把方肉片放入，像做回锅肉那样炒成透明状
5
然后放胡萝卜丝和豆角翻炒，加生抽和老抽，炒2分钟
6
然后加热水至和菜面平
7
煮差不多熟的时候加盐，炒匀
8
然后把面条放上面，开中小火盖盖焖，中间用筷子挑散面条
9
至水分差不多快干时，把面条和菜拌匀
10
然后撒大蒜碎，翻炒几下出锅
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