四喜蒸饺
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来源：互联网
烫面团：
一份
猪肉馅：
适量
扁豆：
适量
胡萝卜：
适量
鸡蛋：
适量
香菇：
适量
葱：
适量
姜末：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
香油：
适量
白糖：
适量
食用油：
适量
1
取适量面粉，用开水和成面团；面团分小块，擀成饺子皮
2
扁豆洗净后放入开水锅中煮熟，捞出控去水分切末，取一小部分留作“四喜”中的馅料，其余留作与猪肉馅混合；胡萝卜洗净切末；香菇泡发后切末；葱姜切末；鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后取出切末。在猪肉馅中放入所有调料，然后搅匀打至上劲，再放入切好的扁豆碎，搅拌均匀成饺子馅
3
将饺子皮包入少许馅料，折出四等分方格，每格填入一种颜色的馅料，做好后放入蒸锅蒸10-15分钟，取出即可食用
