香椿鸡蛋饼
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来源：互联网
鲜香椿：
适量
鸡蛋：
适量
食盐：
适量
1
1.洗淨的香椿焯水后切碎 。 2.和加入適量食盐的，打散的蛋液混合均勻 3.平底不沾鍋燒熱，倒入少量油，让锅底均勻粘上一層油，轉小火，倒入香椿蛋液 4.晃動下鍋子，使香椿蛋液分散均勻 5.蛋液基本凝固，筷子挑一下蛋餅在底部倒入一些清水，蓋上蓋子焖。 6.等表面凝固，底面也金黄后，即可切块装盘。
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香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。香椿 8835 浏览