水蜜桃果酱

奉化水蜜桃（或者普通桃子）：

500g（去皮去壳）

白砂糖：

250g（根据桃子的甜度可以适当增减）

柠檬：

1个

朗姆酒：

1大勺（15ml）

1

水蜜桃洗净去皮。（这颜色真是好看醉了）。

2

切小块，放入所有糖。放冰箱里冷藏半天。

3

大火煮开后，开中小火慢慢将果酱熬制半透明状。过程中将产生的浮沫去除。

4

再开大火将果酱加热至110℃左右，关火，加入朗姆酒搅拌均匀，立即装入果酱瓶倒扣。

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