山西豆角焖面
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来源：互联网
豆角：
适量
土豆：
适量
面条：
适量
花生油：
适量
老抽：
适量
葱，蒜，花椒：
适量
蒜泥：
适量
1
豆角洗净，择掉两边的筋，掰成段，备用
2
土豆去皮洗净，切条备用
3
面条，手擀面
4
铁锅，热锅入油，放入葱姜花椒爆香，捞出花椒粒，放入酱油，上色的作用
5
放入豆角、土豆，加盐，翻炒至5分熟
6
加入热水，热水刚刚没过豆角即可，加盖焖至水开
7
打开锅盖，把汤盛出一碗，备用，放入一半面条，铺在豆角土豆的上面，加盖焖
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