甘蔗虾
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来源:互联网
Tip:油炸之物,必然配上酱料或者清凉菜蔬中和,起到败火和平衡味觉之效果。这里搭配的梅子酱,酸中带甜,甜中有辣,和外酥里嫩的虾肉配起来,非常香口,是一种无比曼妙的综合味觉享受。吃这道甘蔗虾的最大秘诀就在于最后甘蔗汁的那点清甜
鲜虾:
适量
甘蔗:
适量
鸡蛋:
适量
盐:
适量
胡椒粉:
适量
绍酒:
适量
淀粉:
适量
梅子酱:
适量
1
虾洗净去皮用刀片开后背抽去泥肠,一定要拭干水分,剁成虾泥,加入盐料酒、胡椒粉、鸡蛋少许拌好加入一点干淀粉拌匀上劲儿备用
2
甘蔗去皮,切成长棍状备用
3
将虾肉泥包裹在甘蔗棍外面
4
锅中入油烧热,将制好的甘蔗虾棒炸至表面呈金黄色即可。可以蘸梅子酱食用
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