上汤娃娃菜
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Tip：1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多 2.对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四，八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～
娃娃菜：
4棵
肉末：
50-100克
皮蛋：
1个
香菇：
5--6朵
排骨汤（高汤）：
1大碗
姜丝：
适量
葱花：
适量
1
剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀
2
娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中
3
高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐
4
熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～
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