槐花包子

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槐花：

适量

猪肉：

适量

酵母：

适量

面粉：

适量

姜末：

适量

料酒：

适量

香油：

适量

虾米：

适量

小葱：

适量

盐：

适量

味精：

适量

1

槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净，入开水中焯一下

2

捞出过凉后，浸泡半小时，捞出，攥干水分

3

酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟，添加面粉，搅成絮状，然后揉成光滑的面团

4

盖上盖子，室温下饧发至2倍左右大小

5

猪肉切丁，添加姜末、豆面酱、料酒和香油拌匀，腌制30分钟

6

小虾米清洗干净，沥干水分

7

小葱洗净，切碎

8

以上馅料混合

9

添加盐、味精拌匀即可

10

取出饧好的面团，揉匀排气

11

分割成等大的面剂，擀皮，包馅

12

包好的包子盖上湿布，室温下进行二次饧发

13

至面皮呈蓬松轻盈状，入锅大火蒸制

14

上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅

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本文分类：槐花
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发布日期：2024-01-29 12:35:54
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