槐花包子
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来源：互联网
槐花：
适量
猪肉：
适量
酵母：
适量
面粉：
适量
姜末：
适量
料酒：
适量
香油：
适量
虾米：
适量
小葱：
适量
盐：
适量
味精：
适量
1
槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净，入开水中焯一下
2
捞出过凉后，浸泡半小时，捞出，攥干水分
3
酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟，添加面粉，搅成絮状，然后揉成光滑的面团
4
盖上盖子，室温下饧发至2倍左右大小
5
猪肉切丁，添加姜末、豆面酱、料酒和香油拌匀，腌制30分钟
6
小虾米清洗干净，沥干水分
7
小葱洗净，切碎
8
以上馅料混合
9
添加盐、味精拌匀即可
10
取出饧好的面团，揉匀排气
11
分割成等大的面剂，擀皮，包馅
12
包好的包子盖上湿布，室温下进行二次饧发
13
至面皮呈蓬松轻盈状，入锅大火蒸制
14
上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅
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