蛋皮菠菜
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来源：互联网
Tip：1、菠菜一定要过水后，去除草酸，才不影响宝宝身体对钙的吸收，同时也去除涩的口感。 2、煎蛋皮时不宜用太多油，原料没有高汤，可用水替代。
菠菜：
5颗
鸡蛋：
1个
高汤：
适量
油：
少量
盐：
适量
1
鸡蛋用筷子打成均匀蛋液，菠菜在水中煮开后捞起沥干水备用
2
锅内放少量油烧热，将蛋液放入锅内摊成薄蛋皮，两面略煎
3
将蛋皮切成小片，约2-3厘米见方，步骤1的菠菜也切成碎段
4
步骤3的蛋皮和菠菜放入锅内，再倒入高汤，煮开后加少许盐即可
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