菠菜面筋

菠菜：

一把

烤麸(面筋)：

一块

生抽、香醋、老干妈、盐、糖：

适量

1

烤麸切五毫米厚大片，多大？看嘴巴大小。菠菜去根洗净。

2

水烧开，菠菜入锅10～20秒，一变软就捞出过凉水，挤干水分，菜梗长了切寸段。水再烧开，面筋煮一分钟除去面酸味，捞出挤干水分。

3

一勺半生抽，一勺香醋，一勺老干妈，少许白糖提鲜，根据口味加盐。和菠菜，面筋拌匀，淋少许麻油。

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