青椒疙瘩肉丝面
21422 阅读
0 评论
27 点赞
来源：互联网
Tip：温馨提示： 1、疙瘩丝咸味很重，清洗时可以随时品尝，洗至里面略有咸味时味道最佳； 2、因为疙瘩丝本身有咸味，所以注意盐的适量添加； 3、挂面煮好沥干水分后，为避免粘连，可以少量拌入食用油； 4、炒三丝的过程无需盖锅盖，始终用大火翻炒，这样青椒肉丝还有疙瘩丝口感更佳； 5、汤汁收尽，锅内出清油时出锅，然后拌上面，味道更香更浓。
水煮小米挂面：
适量
青椒丝：
适量
瘦肉丝：
适量
疙瘩丝：
适量
蒜片：
适量
姜丝：
适量
1
挂面煮开过凉开水，沥干水分备用
2
疙瘩丝用清水反复搓洗，洗至表皮无咸味，内中稍有咸味时捞出，挤干水分备用
3
起油锅，油热后，爆香姜蒜，然后下入肉丝，大火翻炒至变色
4
烹入料酒、生抽，下入青椒丝和疙瘩丝继续大火翻炒
5
炒至青椒变软，锅内汤汁收尽，出清油后，调入适量盐和鸡精拌匀
6
出锅把炒三丝拌上面，撒上葱花即可食用
相关推荐
-
青椒西红柿炒茄子（贵阳家常系列）
贵阳家常系青椒西红柿完美CP—青椒西红柿系列 青椒西红柿这组搭配，我一直在想到底算不算贵阳特色呢～因为我们家做菜从小都很爱这样…青椒西红柿豆腐、青椒西红柿玉米、青椒西红柿茄子、青椒西红柿萝卜缨…超多的，还会用青椒西红柿炒了之后做面条吃。后来发现贵阳外面的苍蝇馆子其实这种做法不算多，因为完全被更辣的宫爆系列、糟辣系列以及泡椒系列占领…But…对了…但是，身边的好朋友家、同学家也都会常用这样的做菜方式青椒 79377 浏览