自酿樱桃酒

Tip：1. 推荐用40度以上的粮食白酒来炮制，方便储存，一般放个几年都不是问题，味道也更单纯、醇厚，我用的是牛栏山56度的二锅头； 2. 炮制过程中，樱桃的颜色会逐渐变淡，这是因为酒精浓度很高，把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了，酒的颜色就会变得红红的； 3. 冰糖可以根据自己的口感来增减。

樱桃：

适量

冰糖：

适量

高度粮食酒：

适量

1

樱桃去蒂，清洗干净，一个一个擦干；

2

将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃，一层冰糖；

3

倒入白酒，没过樱桃，放在阴凉干燥处，密封发酵2个月，就可以喝到自己酿的果酒了。

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