英式小西点「原味司康」
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来源：互联网
Tip：烤好的司康会有一个天然的裂开口，我特别喜欢，又香又酥，从中剥开两半，正好涂点果酱或现打发的鲜奶油，配上一杯咖啡或茗茶，就是最棒的午茶了
低筋面粉：
250g
黄油（动物性）：
50g
鲜奶：
120ml
糖：
45g
泡打粉：
1 tsp.（1茶匙）
玉米淀粉：
1 tsp.（1茶匙）
盐：
1/4 tsp.（1/4茶匙）
1
黄油放置室温，微软后，拌入砂糖至均匀。
2
面粉、泡打粉、玉米淀粉过筛后，加入盐，再将粉类分数次加入黄油中拌匀。
3
将鲜奶加入黄油面中，不要过度搅拌（会造成面粉出筋），最好使用刮刀用切的搅拌方式混匀即停
4
把面团用手分成几个小球后整形．可以用面杖杆平了再用饼乾模压形状，我直接揉成小方球后，略压平（六公分长，两公分高）
5
在小面团上刷上少许的蛋黄汁（别刷多，我这回刷太起劲了，哈），不刷蛋汁也可，上面略微沾点手粉，就可以送入烤箱了
6
然后190度烤个20分钟即可出炉！
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- 发布日期：2024-01-29 13:00:56
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