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直接法经典吐司——重料淡奶油吐司
对于一条上班狗来说,做面包是个很费时的工程,有时为了一个面包熬到十一二点,实在不利于休息及美容。 冷藏发酵法可以把一个面包分成两天做,头一天晚上揉好面团扔进冰箱,第二天晚上下班回家再烤,你觉得怎么样?吐司 62660 浏览 -
奶酪吐司(70%中种法)
聊天的时候跟微尘姐姐约了一起做妃娟老师的这条吐司。 这是我做过总用时最长的吐司。 从23号晚准备冷藏汤种开始,一直到26号中午吐司出炉 我甚至需要在电脑显示器上面贴了便利贴才放心自己不会把冰箱里面的面团给遗忘。。。 经过这样漫长的过程,成品的吐司宝宝是有惊喜的,不论是组织还是味道和口感,都是值得一试的好方子吐司 67241 浏览