香菇蛋挞
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来源:互联网
香菇:
适量
鹌鹑蛋:
适量
盐:
适量
姜:
适量
葱:
适量
蚝油:
适量
淀粉:
适量
红辣椒:
适量
1
香菇选肉厚,圆形,大小差不多的,洗干净后去蒂,去蒂的时候稍微挖凹进去一点,这样可以让蛋黄放中间。
2
香菇装盘,然后在香菇上放适量的盐和蚝油,盘子边上放几片大块生姜。
3
把鹌鹑蛋打在挖好的陷下的地方。
4
放锅里蒸10分钟,起锅,把边上的生姜拿掉。
5
把红辣椒切末放油锅里炒香,然后把蒸香菇出的汤倒入锅中,放点盐和葱花,用淀粉勾欠,汤汁就做好了,倒在蒸好的香菇蛋挞上,会让菜品颜色更漂亮,口感更嫩滑,味道更鲜美。
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