低糖无黄油轻乳酪蛋糕

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奶油奶酪：

120g

淡奶油：

50g

牛奶：

30g

鸡蛋：

3个

糖：

40g

低粉：

25g

玉米淀粉：

20g

1

准备小模具，用油纸垫底

2

将奶油奶酪、淡奶油、牛奶、20g糖微波炉低火加热

3

加热后的奶酪温度稍凉后放入蛋黄

4

搅拌均匀后的奶酪蛋黄糊

5

将低粉、玉米淀粉分两次加入奶酪蛋黄糊中翻拌均匀

6

拌匀的蛋糕糊

7

打发蛋白，先在蛋白中加几滴柠檬汁或几滴白醋，分两次将20g糖加入蛋白中打发，不要打太硬

8

将蛋白分三次加入奶酪蛋黄糊中翻拌均匀

9

倒入小模具中

10

烤箱提前180度预热，烤盘中放热水，130度水浴烤60分钟至70分钟，最后可以高温上色

11

出炉，凉后脱膜

12

成品

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本文分类：蛋糕
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发布日期：2024-01-29 13:08:11
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