金桔酱
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来源：互联网
Tip：1、金桔的处理，先用清水浸泡片刻，再用盐巴揉搓金桔，可以更好的去除表面脏污。 2、金桔要去籽，不然会影响整体的口感。 3、金桔打成泥之后在熬煮，可以缩短熬制的时间。 4、金桔酱在熬制过程中，要适当的搅动翻遍，以免粘底。 5、禁忌：吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
金桔：
1斤
桔：
1斤
冰糖：
60g
柠檬：
一个
盐：
适量
1
准备所需的主要原料：金桔，冰糖，柠檬
2
金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分
3
在金桔的表层多撒一些食盐，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉脏污，然后用流动的水冲洗干净
4
将洗净的金桔，对半切开，挑去金桔籽
5
挑籽过后的金桔放进料理机中，加一丁点水，打成泥
6
搅打好的金桔泥，倒在平底锅中熬煮
7
开小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖继续熬煮
8
熬煮过程中，需要不停搅拌，以免粘底，最后熬至浓稠收汁时，挤入柠檬汁，继续熬煮3分钟即可
9
熬好的金桔酱，冷却过后，装入干净的容器密封保存
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