香喷喷蘑菇炖小鸡儿
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来源：互联网
Tip：广东气候干燥，没有放入辣椒或者花椒、豆瓣酱，菇的香味和胡萝卜冰糖的甜味足以提鲜，1颗味精都不用放。
土鸡：
一只
有机胡萝卜：
2根
有机土豆：
2颗大约200克
干姬松茸：
若干
干香菇：
若干
大蒜：
4-5颗
姜片：
4-5片
冰糖：
5颗
酱油：
3汤匙
盐：
50颗
香葱：
若干
橄榄油：
3汤匙
1
切好姜蒜、葱花，葱花杆选出来，鸡飞水，香菇和姬松茸提前1个小时温淡盐水泡发。
2
烧热锅，倒入橄榄油，油温热之后加入蒜、姜、葱杆小火炒至香味溢出，大火，倒入鸡块爆炒至鸡块全部变白色。
3
将烧开的开水倒入炒锅，稍搅拌，将所有材料转移至炖锅，虽然还没开始炖，但是汤色已经变白了?
4
将泡发好的菇类全部倒入锅中，转至小火，盖上锅盖，炖约30分钟。
5
30分钟后，放入酱油、冰糖、盐，盖上锅盖，小火继续，5分钟后倒入土豆、胡萝卜，盖上锅盖等锅开转至小火继续6分钟，关火。
6
关火后撒入葱花，盖上盖子再焖1分钟，打开，香味四溢，开吃啦?
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