自制虾皮粉

Tip：虾皮必须干脆，不然不容易成粉

虾皮粉：

200g

1

1-用可食用水将虾皮浸泡30分钟，手搓洗净，捞出。2-换新的水倒入虾皮浸泡30分钟，再手搓洗净，捞出。3-换新的水倒入虾皮浸泡10分钟，手搓，洗净，捞出。4-重复此环节步奏3两次。捞出放入干净的平底锅。

2

大火烘烤虾皮，用筷子不停地翻动虾皮。直到锅内温度够高（手放在锅上方15-20cm处，感觉），关火，翻动几次虾皮。然后就可以放在那里准备储存罐了。待锅内温度冷却，开大火继续烘烤，温度够了之后，关火。如此循环直到虾皮干脆。

3

准备好料理机，倒入虾皮，研磨成粉

4

装入密封罐

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