虾皮粉
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来源：互联网
Tip：要选无添加无漂白的虾皮，要不然就失去了自己制作的意义。
干虾皮：
500克
1
干虾皮用温水清洗干净（洗出一只小螃蟹^_^）
2
沥干水份用平底锅小火炒干（也可以太阳底下晒干）
3
炒干的虾皮需要平摊晾凉后打磨成粉，磨好的粉末同样需要平摊晾凉透，因为这时虾皮粉会有机器转动散发的热量
4
凉透的虾皮粉装盒
5
加盖冰箱冷藏保存
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这个菜里用的香菜是自家菜地里种的，出镜率相当高。最搞笑的是我家JACKY哥以前甚是讨厌香菜，吃面的时候，还要特地嘱咐店家不要放香菜；而我更是从小就拒绝香菜这种味道怪怪的叶子，但随着年龄的增长，似乎也不是很抗拒这种香味了，直到自家院子里种了香菜，更是180度大转弯，啥菜都喜欢搁香菜。 我问JACKY童鞋最近的菜都有放香菜，你怎么不往外挑了啊？他答，这个好像和外面买的味道不一样，香味比较没那么冲。额~虾皮 10043 浏览