茉莉花茶牛奶布丁
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来源:互联网
Tip:这道甜品用的是干燥的茉莉花或茉莉花茶叶,切记茶叶与鲜奶、细砂糖一起煮沸后,必须闷5分钟后才能入味。 加动物鲜奶油之前,煮好的材料必降至室温,以免造成油水分离的状态。
鲜奶:
250毫升
细砂糖:
30克
干燥的茉莉花:
8克
动物鲜奶油:
140克
吉利丁片:
2片
朗姆酒:
2毫升
1

将牛奶、干燥茉莉花、细砂糖煮沸后,闷5分钟。
2

用筛网过滤
3

将吉利丁片用冰水泡软,放入过滤后的液体中,搅拌均匀。
4

将奶油打发至有明显纹路,倒入并搅拌均匀。
5

再倒入朗姆酒,搅拌均匀。
6

将所有搅拌好的液体过筛
7

倒入容器,放入冰箱冷藏。
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