柬埔寨茉莉香米虾仁饭团
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Tip：1、米饭要蒸得硬些才好。 2、饭团要卷得紧实一些，也可带上一次性手套用手捏。 3、做这种饭团，个人觉得用柬埔寨香米比较好。
柬埔寨茉莉香米：
适量
玉米渣：
适量
活虾：
适量
寿司醋：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
1
原料备用。
2
大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
3
煮成米饭备用。
4
煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
5
活虾备用。
6
从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
7
留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
8
取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
9
在中间放上一颗虾仁。
10
把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
11
小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
12
上桌咯。
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- 发布日期：2024-01-29 12:44:49
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