红油老麻大抄手
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来源：互联网
Tip：1、如果有香菜，适量搭配，味道更加可口。 2、红油抄手，顾名思义，要多加辣椒油和花椒油，红油多才好吃。 3、一定要煮熟才能吃，猪肉未熟吃了对身体不利。如果实在不能判断是否熟透，尝一个就知道了。 4、包好的抄手一次吃不完，装在塑料袋里放在冷冻室内，就成了速冻抄手。最好在1周内吃光光。
抄手皮：
适量
肉末：
适量
料酒：
适量
葱：
适量
鸡蛋：
适量
盐：
适量
胡椒：
适量
色拉油：
适量
生抽：
适量
醋：
适量
味精：
适量
芝麻：
适量
胡椒粉：
适量
大蒜末：
适量
葱末：
适量
姜末：
适量
花椒油：
适量
香油：
适量
辣椒油：
适量
1
将肉馅材料：肉末，料酒、葱、鸡蛋、盐、胡椒、色拉油搅拌均匀成茸，用抄手皮包起馅心成“菱角”形，放在通风的地方备用
2
将汤料中的调料加入碗内，加入面汤（骨汤）搅拌均匀。（面起锅后再撒胡椒粉）
3
锅中放适量水烧开，抄手下锅煮至皮起皱纹发亮，浮出水面即可
