菱角炒肉片
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来源：互联网
Tip：1.这是一道快炒菜，为了保持菱角，黄瓜的爽脆，不需要炒太长时间； 2.放入盐水中是防止它氧化变黑，因为菱角所含淀粉比较高。
菱角：
适量
肉片：
适量
黄瓜：
适量
小葱：
适量
盐：
适量
1
先将肉片中加入盐，料酒和生粉等调料
2
搅拌均匀后将肉片腌制十分钟
3
将菱角从中间破开，一分为二准备好
4
将切好的菱角放入盐水中浸泡；将黄瓜和胡萝卜切成菱形块备用；将锅烧热，放入少许油；下入肉片翻炒；待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒；翻炒几下后加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒；加入盐等调料，翻炒均匀后装盘
5
将锅烧热，放入少许油，加入大蒜片翻炒
6
翻炒出香味后下入肉片继续翻炒
7
待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒
8
翻炒几下后加入黄瓜翻炒，并加入盐等调料，翻炒均匀后装盘，撒上小葱即可
