蚝油生菜
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来源：互联网
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生菜：
适量
蒜：
适量
耗油：
适量
油：
适量
1
首先，用手把生菜斯成大片，洗净。锅内烧水，水开后倒入一些油，然后把生菜放入沸水中氽烫。氽烫的时间很短，放进去十秒就够了，因为后面还要炒。放油是为了让生菜氽烫以后还能保持嫩绿的色泽。把氽烫好的生菜放在一个篓子里沥一下水分。
2
然后锅内热油，用中火，油五成热时放入切好的蒜末炒香。
3
将蒜末炒香后倒入蚝油（耗油同学们就自个儿去超市买好了，什么李锦X、李X记、X锦记都不错），一开始倒入蚝油的量不必太多，因为蚝油还是比较咸的，后面炒青菜时尝一尝，觉得味道淡就再加。
4
将蚝油炒出香味后再把火调至大火，放入生菜一起炒。炒的时间同学们自己定，喜欢生菜软一点就炒久一点，喜欢生菜硬一点就炒快一点。出锅前再尝尝咸淡，淡了的话就再加点蚝油进去。
5
出锅。装盘照来一发。
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