鲍汁杏鲍菇
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来源：互联网
Tip：1.鲍鱼汁的咸甜度，每家都不一样，所以要先尝尝再决定要放多少。 2.煮菇片时要把鲍鱼汁煮进味，但还要留一些汤汁最后勾芡淋在表面，不要烧的太干了。
杏鲍菇：
2颗
西兰花：
1/2颗
鲍鱼汁：
2大匙，A
高汤：
半碗，或清水，A
砂糖：
1小匙（可免），A
老抽：
2滴
水淀粉：
（玉米淀粉2小匙+清水2大匙），B
1
将杏鲍菇切成3mm厚圆片，西兰花洗净切成小块
2
锅内烧开水，放入杏鲍菇片氽烫一分钟捞起
3
在原锅水内放入盐，植物油，再放入西兰花氽烫2分钟捞起，泡入凉开水中
4
取一小碗将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴，砂糖调均先。（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）
5
炒锅内烧热1大匙油，放入氽烫过的菇片，倒入调好的鲍鱼汁料等
6
用小火慢慢焖制至菇片变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁，先将西兰花摆放在盘边
7
再逐片将菇片排好
8
最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉勾芡，将变浓稠的汤汁淋在菇片上即完成
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