白灼菜心
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来源:互联网
菜心:
一把
耗油:
一勺
生抽:
1-2勺
蒜瓣:
3-5瓣
1
1.将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉。(用手掐一下根部,确认老掉的部分)。然后将菜心洗净。准备蒜瓣。
2
2.调汁:半碗清水,一勺耗油,一勺半生抽,适量盐调制汤汁。蒜瓣切成末。
3
3.锅内放入清水,烧开,焯菜心,先将根部入水,至变色(1-2分钟左右)然后菜心全部入水,再焯1分钟左右,捞出,控水,摆盘。
4
4.将锅中水倒出,开火,热锅,直接将耗油汤汁倒入锅中。烧开,放入蒜末,再烧开,关火。将汤汁淋到摆好的菜心上。成!
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