茭白三丝
31601 阅读
0 评论
20 点赞
来源：互联网
Tip：1、炒肉丝的时候动作一定要快，以防肉质变老 2、这道菜的调味不需要很复杂，保持食材自身的原味
茭白：
2根
胡萝卜：
1根
青椒：
2个
新鲜香菇：
4朵
猪里脊肉：
100克
腌肉料：料酒、生抽、糖、淀粉：
适量
调味料：蚝油、盐适量：
适量
1
里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻
2
茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好
3
中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用
4
锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下
5
再放入香菇炒出香气
6
继续放入茭白丝同炒
7
最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味
8
快速翻炒均匀即可起锅
相关推荐
-
#快手菜# 干煸茭白
《周礼》记载：“凡王之馈，食用六谷”稻、黍、稷、梁、麦、菰”。菰，长在池塘水边的植物，种子叫菰米，又称雕胡，历来产量少。据说从汉代起遭黑粉菌感染，不能开花结果，茎节细胞分裂，并将养分集中起来，形成肥大的纺锤形肉质茎，就是今天的水生蔬菜--茭白。因为茭白鲜美，高产，易操控，每到菰草开花，农民就剔除掉，以保证根部长出茭白，一代又一代。茭白 70636 浏览 -
-
-
-
茭白的三种吃法｜美食台
茭白是江南水八仙之一，古时有“水中参”美誉。春季正值茭白当造，嘉宾老白用三种方法做茭白的三种做法，虾酱炒茭白丝，油焖茭白块，以及清蒸，都能在15分钟内就完成。甘甜脆嫩的清蒸；饱满可口的油焖及香鲜味美的虾酱炒，各有滋味。茭白 53198 浏览