酿豆腐泡
39700 阅读
0 评论
64 点赞
来源：互联网
豆腐：
300克
猪绞肉：
50克
香菇：
1朵
酱油：
适量
植物油：
适量
花椒粉：
适量
葱花：
适量
姜末：
适量
淀粉：
适量
1
豆腐切成2.5厘米见方的块，控净水分，在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用
2
将猪绞肉放入碗中，放入香菇末，少许葱花和酱油，少许植物油，盐调好味
3
将豆腐泡其中的一面，先用一根筷子在中间扎破（注意不要将底下弄破），再用筷子在豆腐泡里左右扩一下，这样里面的空间会大一些，不过一定要注意豆腐泡的四周外壳也不能弄破
4
将肉馅用筷子酿入豆腐泡中，很好做的，做一个以后就会掌握窍门，尽量的多酿点进去，这样好吃
5
酿好的豆腐泡都摆入锅中（酿肉馅的那一面朝上）
6
放入适量酱油和半碗高汤或清水（汤的量要几乎没过豆腐泡），一点点盐，肉馅里已经有盐了，所以一定要少放
7
大火烧开，小火焖5分钟后关火，将豆腐泡用筷子逐个拣出摆入盘中，锅里剩下的汤汁备用
8
将少许干淀粉用水搅开成水淀粉，倒入锅里的汤汁里，放入葱花开小火将汁收的有一点浓稠度关火，再淋上一点植物油
9
将汤汁倒在盘中的豆腐泡上即可
- 上一篇 > 干豆腐卷大葱（勾氏私房菜）
- 下一篇 > 茄汁豆腐煲
相关推荐
