千张肉丝
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来源：互联网
Tip：这是我家乡湖北很经典的一道家常菜，可惜北京吃不到。虽然卖相不是很好，但是味道真心地道，掩面。。。
鸡肉：
适量
千张（北方叫豆皮）：
适量
青椒：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
淀粉：
适量
鸡精：
适量
蒜：
适量
油：
适量
香油：
适量
1
鸡肉切丝，加入适量盐、酱油、香油、淀粉拌匀腌几分钟。
2
青椒切丝，千张切丝（有一定宽度），蒜切碎。
3
锅内放油，加蒜末翻炒，炒出香味时放入青椒丝大火翻炒。
4
倒入千张丝混合翻炒，加入适量盐，鸡精。（可视锅内状况适当加水）
5
倒入腌好的鸡肉丝炒开，加入适量酱油。混合翻炒出锅。
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