炼乳手撕包----换个造型凹面包
61294 阅读
0 评论
69 点赞
来源：互联网
高筋面粉：
400克
细砂糖：
40克
牛奶：
250克左右（液体量一定根据面粉吸水率调整，这是你玩面包最该掌握的第一步）
盐：
5克
炼乳：
30克
酵母6克：
黄油40克
涂抹材料：
适量
炼乳：
20克
黄油（融化成液体）：
20克
1
所有材料除黄油外，全部放入搅拌桶内，注意液体量要根据面粉吸水率调整，这是要做面包应该掌握的第一步，液体量合适，才能更有效的搅打，不至于粘缸。
2
搅拌光滑后加入黄油揉至完全阶段（取一小块面团用手指撑开，有坚韧的不易破的薄膜即可，即便破洞，边缘是圆润的）
3
然后进行基础发酵
4
发酵完成后，拿出排气并擀成大片，涂抹炼乳酱，并切成豆腐块。
5
我这里使用的是六联硅胶透气烤网，没有的话就自己算一下，按需摆放在别的模具里也可以。剩余的炼乳酱也可以刷在表面，反正甜甜的很好吃！坚决不能浪费
6
烘焙温度180度，观察上色情况，根据模具大小设定时间一般情况15-18分钟即可。
7
烤完直接拿出来，底部非常干爽，甚至干净到不用清洗。
8
可适量撒一些糖粉，一片一片撕着吃，香甜
9
感觉撒粉后，颜值高了很多，呵呵
10
所以人也是打扮了才更好看
11
个人微信号码：xiaoting8903,因为有时差不一定马上回复！请见谅！
- 本文分类：炼乳
- 本文标签：
- 浏览次数：61294 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:25:08
- 本文链接：炼乳手撕包----换个造型凹面包
相关推荐
-
-
椰丝炼乳脆饼【低糖无黄油】
爱吃饼干甜点、又怕肉肉来找我 好在对黄油不偏执、加多了黄油我真的会腻… 所以总爱在大师们的方子里捣乱，实在是不能用植物油代替的，黄油量肯定也被我减半了！ 这次我又瞎捣鼓了、不过好惊喜~ 有兴趣的烘友们可以试试沃~炼乳 7910 浏览 -
-
-