红枣戚风（枣糕）
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来源：互联网
Tip：我的是长帝，每个烤箱都有它的脾气，请小主们自行调整，如果掌握不好温度可以130度60分钟 成品非常软，用溪溪爸的话说（老少皆宜，没牙的老太太都可以吃）
鸡蛋：
5个
细砂糖：
50g(蛋白里)
红糖：
50g（不喜欢太甜可以减至30g）
枣泥：
100g
低筋粉：
60g
玉米淀粉：
16g
植物油：
30g
水或牛奶：
60g
芝麻：
随意
红枣碎：
随意（也可以不放）
1
水或牛奶放入红糖隔水加热至融化 依次加入植物油，枣泥，蛋黄混合 低筋粉加玉米淀粉过筛，筛入枣泥糊里切拌（注意不要画圈切拌，面粉容易起筋）
2
蛋白加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，打至硬性。 与枣泥糊切拌均匀，尽量不画圈，蛋白容易消泡 这时候可以拌入红枣碎，表面均匀撒芝麻
3
模具八寸，十寸都可以，八寸满模。 倒入模具入烤箱前震几下，把里面的泡沫震出来 150度上下火50分钟
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