干贝炒蛋
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来源：互联网
Tip：我麻麻给我做的时候，会加点胡萝卜碎或者荸荠末，加一味甜爽口感。
泡发干贝一小碗：
适量
鸡蛋：
适量
香葱：
适量
盐：
适量
1
干贝先蒸熟。有些人会在这一部先烹入一点酒，去腥。蒸出来的汤汁很鲜，可留用
2
干贝压成丝，与蛋液混合。加少量盐。
3
锅里加油，加葱花，接下来就是炒蛋的步骤，但要把干贝炒散，这是技术活，我掌握的也不是很好。
4
蒸出来的汤汁可以在翻炒时沿锅边倒入，但水不宜太多，不然蛋就不香了。适合于除了干贝外还混合了胡萝卜丁之类的场合。
