枣糕
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来源：互联网
红枣：
50g
牛奶：
60ml
低筋面粉：
140g
鸡蛋：
4个
泡打粉：
3g
红糖：
80g
色拉油：
90ml
盐：
2g
1
红枣洗净，泡开，去核。切成小丁，泡入牛奶中，让牛奶全部深入红枣中。
2
低筋面粉，泡打粉，盐，过筛混合。
3
将红糖和鸡蛋打匀，用电动打蛋器中速打至融糖，后改成快速打成浓稠，直至蛋液体积膨大。（可以坐入45℃的热水盆内搅打蛋液，有利于蛋液的打发。）
4
加入红枣牛奶液，切拌均匀。
5
加入色拉油，切拌均匀。
6
加入粉类，切拌均匀后，倒入模具。
7
放入已预热150℃5分钟的烤箱内，以145℃的温度烤20分钟左右。
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