干贝罗宋汤
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来源：互联网
Tip：1.干贝，提前用料酒泡发，或者用温水泡发也可以。 2.翻炒洋葱等食材时，不需要用黄油，普通的食用油即可，黄油热量高，容易腻人，用普通的食用油就很清爽。 3.最后一个步骤，将少许的番茄酱翻炒一下加入到汤中，是这道汤的精华所在，如果没有这个步骤，这道汤比较寡淡，没有特色，炒过的番茄酱加入到汤中，汤汁立马红润起来，而且迎合了番茄在汤里的作用，更浓香爽口。
干贝干：
30粒左右
洋葱：
半个
胡萝卜：
半个
土豆：
一个
番茄：
一个
包菜：
1/3个
料酒：
20ml
番茄酱：
20g
盐：
4g
1
主要原料集合
2
干的干贝，提前用料酒泡发
3
洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块，备用
4
锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝
5
之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻
6
砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去
7
待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的料酒）
8
之后加入番茄，包菜
9
盖上盖子转小火，焖煮半小时
10
炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）
11
然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟
12
出锅前加入适量的盐调味即可
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