干炒元贝
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来源：互联网
Tip：①关于调味料的用量：鱼露--几滴就够了，为的是给速冻元贝带来腥腥的海鲜味，不喜者可以不加。。。酱油--最多一汤匙，如果已经加了鱼露，可以再减量。。。老干妈--放心地加上一大勺吧，有了它，酱油真的可以少放，颜色和味道都是足够的！ ②蒜蓉：我比较喜欢最后放，虽然可以一开始就放进去，但因为这道小菜需要不断翻炒至比较干脆的程度，唯恐蒜蓉焦糊掉，还是推荐最后放炸好的蒜蓉粒。。。
速冻元贝：
随意
老干妈豆豉辣椒酱：
一勺
鱼露：
几滴
酱油：
适量
蒜蓉：
适量
1
元贝解冻，把上面的脏东西清理干净。
2
呃，这张图只是用来对比。。。煮熟以后，元贝体积还是会比现在缩小耶。。。
3
锅中烧水，水不用太多，大概没过元贝就够了。等水烧开后，加一些盐，放入元贝煮1~2分钟。。。
4
开水烫好的元贝，不用沥干水分，倒进炒锅中（推荐用不粘锅）。。。
5
加入鱼露、酱油、老干妈辣酱不断翻炒。。。直到元贝变成“干贝”。。。
6
最后放进事先已经炸好的蒜蓉，OK！开吃！
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