厨神范~燕麦苦瓜酿
73506 阅读
0 评论
72 点赞
来源：互联网
Tip：1、记得搅打肉馅朝一个方向哦 2、如果肉馅中水加多了不要担心，加入麦片后搅打片刻即可吸收多余水分，麦片吸收了满满的肉汁 3、蒸苦瓜时间不宜过长，颜色会发黄
苦瓜：
1根
肉糜：
100g
桂格麦片：
50g
香菇：
7、8个
虾皮：
适量
瑶柱：
数个
生抽：
适量
枸杞：
少许
豆瓣酱：
1勺
淀粉：
1勺
水：
适量
1
准备好食材
2
香菇洗净去蒂
3
切碎
4
瑶柱充分浸泡后压碎
5
瑶柱、香菇、虾皮、生抽和豆瓣酱与肉糜一同一个方向搅匀，可以把浸泡瑶柱的水倒入一同搅拌，特别鲜美
6
加入燕麦
7
搅匀直到水分吸收，肉馅上劲
8
苦瓜切4厘米左右高度段，挖去瓜瓤
9
舀一勺肉馅搓圆，填入苦瓜孔中
10
点缀枸杞，撒点燕麦碎在燕麦肉丸上
11
大火上锅蒸15分钟
12
苦瓜汤汁倒出，加水淀粉勾芡
13
淋在燕麦苦瓜酿上，
14
就能上桌啦
15
燕麦的加入让肉馅爽滑蓬松
