腌笃鲜.咸肉炖春笋
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来源：互联网
Tip：春笋先焯水，可以去除草酸。
春笋：
300克
金字咸肉：
100克
葱：
1根
青菜：
1颗
生姜：
几片
红椒：
1个
盐：
少许
黄酒：
少许
1
选配料：青菜1根，红椒1个，枸杞10几颗。
2
春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。
3
大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。
4
将咸肉、春笋大火烧开后转小火，入枸杞，炖25-30分钟。撇去浮沫，入盐调味
5
放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。
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