玉米面搅疙瘩
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来源：互联网
Tip：搅疙瘩的技术要领 1、 水、菜、玉米面三者的比例要恰当。生手特难掌握。水太多了会搅的很软，水太少了会搅不熟 2、 火候、文火、旺火要掌握的恰到好处以免糊锅（一般做好后都一层饹馇在锅底，铲下来吃很香） 3、 可分两次搅也可分一次搅成
新鲜玉米面：
250克
面粉：
一小把
新鲜窝瓜：
300克
1
将家里长得纯天然窝瓜洗净
2
去籽
3
将切开的窝瓜块擦成细丝
4
将细丝放进锅里，搁上少量盐 放上适量水
5
选新鲜玉米面和白面粉少许即可 为的是玉米面疙瘩有一定的粘性
6
在上面均匀铺上一层2-3公分厚的玉米面
7
一切妥当后，盖上锅盖儿。
8
等热气上来算时间，十来分钟后，掀开锅盖 用筷子顺一个方向搅动
9
只搅的每个窝瓜丝上都沾上面成为块状为止。
10
香喷喷的玉米面疙瘩就做成了！
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