玉米面馒头
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来源：互联网
Tip：留10克水调整用
玉米面：
200克
白面：
300克
酵母：
5克
水：
270克
1
先将水倒入面包机中，然后依次加入玉米面、普通面粉，最后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，没有面包机的自己手揉面。
2
然后盖上保鲜膜进行发面，面发到原来的2倍大就可以了。手指蘸面团上插个孔不回缩就算好了。
3
然后排气后进行第二次醒面。大概15分钟左右，把面团均分成大小相同的8个面团，进行整形揉圆
4
整形后，在进行15-20分钟醒面，让面团发酵到原来的2倍大。
5
水烧开后，放入馒头大火蒸15分钟，关火等2分钟打开盖子
