韭菜玉米饼
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来源：互联网
Tip：玉米面选精细一点，效果会更好，完全看不出玉米的那种粗糙感，口感很好。
韭菜：
一把
鸡蛋：
三个
玉米粉：
适量
糯米粉：
适量
虾皮：
俩勺
1
将虾皮、鸡蛋和韭菜碎一起搅拌均匀，虾皮有盐，所以不用放盐，只需加点鸡精调味即可
2
加入玉米粉和糯米粉，比例6:1，即玉米粉6勺的话，糯米粉就来一勺，如果没有糯米粉可以换成淀粉或者面粉，糯米粉粘度大，会增加饼的松软度，能卷起来的诀窍也在于此
3
所有配料搅拌均匀后，成面糊
4
锅中放少许底油，烧热后用炒勺舀一勺面糊倒入锅中，最好平底锅，这样能让饼薄而且匀，烙好一面后翻另一面烙，中火烙即可
5
烙好后可以卷起来切成段，吃起来更方便
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