韭菜玉米饼

Tip:玉米面选精细一点,效果会更好,完全看不出玉米的那种粗糙感,口感很好。
韭菜:
一把
鸡蛋:
三个
玉米粉:
适量
糯米粉:
适量
虾皮:
俩勺
1
将虾皮、鸡蛋和韭菜碎一起搅拌均匀,虾皮有盐,所以不用放盐,只需加点鸡精调味即可
2
加入玉米粉和糯米粉,比例6:1,即玉米粉6勺的话,糯米粉就来一勺,如果没有糯米粉可以换成淀粉或者面粉,糯米粉粘度大,会增加饼的松软度,能卷起来的诀窍也在于此
3
所有配料搅拌均匀后,成面糊
4
锅中放少许底油,烧热后用炒勺舀一勺面糊倒入锅中,最好平底锅,这样能让饼薄而且匀,烙好一面后翻另一面烙,中火烙即可
5
烙好后可以卷起来切成段,吃起来更方便
  • 本文分类:玉米面
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  • 发布日期:2024-01-29 09:48:24
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