最好吃的营养汤圆

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Tip：1.糯米面活得稍微软一些，现包现活，否则容易开裂。 2.糖油比例按照个人喜好可以增减，但是不建议改变太多，会影响口感。

糯米粉：

适量

黑芝麻：

80g

花生：

70g

瓜子仁：

20g

红枣：

40g

猪油：

60g

棉白糖：

100g

南瓜：

适量

本次我做了两种馅，一种是黑芝麻一种是花生红枣的，黑芝麻用白糯米粉包的，花生红枣用南瓜糯米粉包的，都很好吃。

先做黑芝麻馅，因为需要冷藏半小时以上。冷藏上再做花生红枣馅。黑芝麻馅配比：黑芝麻80g+花生20g+棉白糖50g；花生馅配比:花生50g+瓜子仁20g+红枣40g+棉白糖50g。糖比例根据自己喜好可以增减，但是最好不要减太多，个人感觉影响口感哈。

将混合好的黑芝麻馅放料理机打碎后拌入60g左右猪油。也可以用黄油，清油代替，油多了会有流沙的感觉，喜欢低卡的适量减油。将馅料按10g一个的比例团成团后放入冰箱冷藏半小时以上。

花生馅放料理机打碎后拌入适量蜂蜜，按10g一个的比例团成球备用。

馅与皮的比例为1:2比例合适，所以包一个汤圆需要用20g皮。水与糯米粉的比例基本为1:1,南瓜与糯米也为1：1。根据馅的个数和面就可以了。

取一个面团团成球后，中间挖一个洞放入馅后用虎口收口，团圆即可。盘子中洒入适量糯米粉把包好汤圆放入即可。吃不了放冰箱冻起来也可以。