柔软香甜的烫种瓜子仁吐司

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烫种：

适量

高粉：

50克

糖：

10克

热水：

120克

黄油：

50克

主面团：

适量

高粉：

450克

糖：

牛奶：

210克

盐：

6克

酵母：

5克

鸡蛋：

1个

奶粉：

20克

葵瓜子仁、南瓜子仁：

150克

烫种材料（黄油提前拿出来软化）混合均匀，放凉备用

加入主面团材料后盐法揉至可以拉出薄膜的完全阶段，再加入瓜子仁揉均匀，瓜子仁量比较多，可以把面团分成三份或四份按扁，把瓜子仁分别撒在每份按扁的面团上，就像做三明治一样，再揉一下，滚圆

把面团放在抹了油的大碗中进行基础发酵至两倍大

发酵好的面团用刮刀从发酵碗的底部取出（不要把面团直接扯出来），按扁排气，分成四份，滚圆松弛15分钟

松弛好的面团再次排气，擀成长舌状，从上至下卷起2卷左右，再松弛15分钟

松弛好的面团再次排气，擀成长舌状，从上至下卷起2.5圈，排入吐司盒

二次发酵至九分满，190度，下层，45分钟

出炉时敲一下模具，这样面包就不会塌陷，脱膜放凉