瓜仁紫薯饼
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来源：互联网
Tip：TIPS： 1、如果全用糯米粉，饼会比较软，比较粘口，加些面粉形状会更好看，口感也会更好。糯米粉：面粉＝１：１，这个比例感觉比较好。 2、烙饼时，油用少一些，会更清爽些； 3、如果全靠烙的饼，需要加更多的油，少油会使饼干。而先烙后烤的小饼，油用得很少，口感也润润的，很清爽哈；
熟紫薯：
275克
糯米粉：
50克
面粉：
50克
瓜子仁：
适量
芝麻馅：
适量
1
紫薯煮熟，压烂，瓜子仁用小火炒脆
2
加入糯米粉、面粉
3
拌均匀，比面团略湿些
4
取一小块（25克左右），窝个窝，放入芝麻馅
5
像汤圆一样包上，封口。放到瓜子仁堆中
6
略按扁，再翻一面，按一下，使两面都粘上瓜子仁
7
做好的紫薯饼小剂
8
平底锅刷上一层油，小火，下饼剂，30秒后，再翻一面，也是30秒
9
取出饼剂放到烤箱
10
175度，中层，12分钟
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