南瓜籽全麦花生酱面包（橄榄油，面包机版）实验take one

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Tip：面团越湿就越有可能发不起来或者发得比较低，加的配料多也会这样，譬如这次加了橄榄油和花生酱两个黏黏的东西，可能影响了面团的发挥。我决定下次按这个方子减15ml水试试，然后再把橄榄油换成黄油试试。大家一齐测试吧。

高筋面粉：

100g

全麦面粉：

150g

水（放冰箱降温，广州太热了，三十几度）：

170ml

姜红糖：

20g

酵母：

1茶匙

奶粉（个人喜好）：

1-2汤匙

南瓜籽：

30g

盐：

橄榄油：

1汤匙

花生酱：

50g

把除了酵母和南瓜籽之外的所有材料倒进面包机内胆。第一次出错的机会可能就在这里。因为原方子是用起酥油不是橄榄油，我不确定黄油能不能代替起酥油，但是橄榄油对于发酵不但没有帮助，加了橄榄油还应该减一点水分，所以我估计水量应该从原方子170ml调整为155ml。

把酵母放进放酵母的地方，南瓜籽放进放葡萄干的地方。（注意，这种做法南瓜籽只会出现在面包内部，不会出现在外面）。如果想要它们出现在外面，要中途自己打开面包机，扫点蛋清，再撒上去。

程序选择软面包--其实可以试试其他程序会不会做得更好，例如普通面包，全麦面包之类的。

按开始。

差不多五个小时过去了，烤好了就马上把面包倒出来冷却。记得要戴手套，内胆温度很高的。