淡奶油芝士培根吐司的做法

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Tip：1、面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉。 2、酵母不要与盐，糖一开始就接触到影响发酵。 3、扫蛋液是为了面包表面更光亮，不喜欢可以不扫的。 4、放在面包里的培根片，先用厨房用纸先吸干一下水再放到面片上包裹。 5、我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整。

面包粉：

290克

酵母：

4克

白砂糖：

40克

盐：

3克

牛奶：

135克

黄油：

20克

全蛋液：

30克

淡奶油：

30克

长条培根：

3片

芝士片：

6片

南瓜籽：

20克

准备所需材料

先将液体材料：牛奶、淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中

将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，在粉上戳个坑，将酵母“埋”入面粉中

将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单“和面”，按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后倒入黄油

继续2个“和面”程序，将面团揉至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑

选择“发酵”模式，发酵

将面团基础发酵至2-2.5倍大

将发酵好的面团取出排气，均分为3份滚圆，放置室温覆膜松驰15分钟左右

将松驰后的面团再次排气后进行整形：擀成长舌状

将长条培根铺在面片上，再将芝士片间隔一定距离铺在培根上，撒上南瓜籽

再将面片包馅卷起来

面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，再次选择“发酵”模式，将面团二次发酵至面包桶八分满

打上蛋液

撒上剩余南瓜籽饰面

发酵结束，机器设定菜单选择单独“烘烤”模式，烧色选择“浅色”进行烘烤，40分钟后吐司制作完成

美味的淡奶油芝士培根吐司出炉了，放凉切片就可以食用啦